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5月全国餐饮市场降幅持续收窄

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   据国家统计局6月15日发布数据显示,2020年1-5月全国餐饮收入11346亿元,同比下降%;限额以上单位餐饮收入2434亿元,同比下降%。

   其中,5月份,全国餐饮收入3013亿元,同比下降%;限额以上单位餐饮收入645亿元,同比下跌%。 据中国烹饪协会分析,5月份,全国餐饮收入增速较上年下跌个百分点,限上餐饮收入增速较上年同期下降个百分点。 1-5月,全国餐饮收入增速同比下跌个百分点;限上餐饮收入增速同比下跌41个百分点。 1-5月,相比社会消费品零售总额降幅(-%),全国餐饮市场降幅高于整个消费市场降幅23个百分点。

   中国烹饪协会分析认为,受新冠肺炎疫情影响,餐饮业今年1-5月份损失仍维系在严重受损程度。 北京商报记者了解到,受疫情影响,餐饮门店营业额降低、人力成本与租金压力是餐企疫情期间面临的主要困难。

   同时北京近日新增的病例也给餐饮行业带来较大影响,先有日料品牌集中下架三文鱼及相关产品,后有涉及水产餐饮品牌接连出现消费者退订,食材源头一时间成为社会敏感话题,这对餐企的供应链带来了巨大考验。

   北京市五孔桥市场市场经理金晓莉对北京商报记者表示,6月13和14日部分地区食材供应出现一些问题,由于食材进货方面出现抢货情况,导致部分商品种类不全、价格上涨。

   有业内人士分析认为,新增的病例使即将复工复产、准备恢复营业的餐饮品牌再次面临重创。

   不仅要承受营业额下降、人力成本以及房租压力,短时间食材供应、价格波动以及货源检疫等成本也对餐企产生一定的影响。

   [责任编辑:赵帅(P0268)]。



         

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